Romanesco

Romanesco är en hybrid mellan blomkål och broccoli. Den har samma form som blomkål, men blomanlagen är ljusgröna och stjärnformade. Romanescons smak är mild likt blomkålens.

Precis som blomkål så passar romanesco att koka eller att äta rå. Romanesco passar utmärkt i stuvningar, gratänger och soppor. Passar även utmärkt till garnering. 

Romanesco bör förvaras vid 2-4ºC.

Skördeperiod

Svenskodlat

jan

feb

mar

apr

maj

jun

jul

aug

sep

okt

nov

dec