Sparris

Sparris är späda skott, runt 20cm långa. Det finns både vit och grön sparris. Grön sparris har en kraftigare smak än den vita och behöver inte skalas innan tillagning.

Sparrisen kokas hel och kan serveras som tillbehör till maträtter eller som ensamrätt. Den vita kokas alltid och måste även skalas innan kokningen. Den gröna behöver inte skalas innan kokningen, den kan även wokas eller grillas.

Sparris förvaras bäst i 1-3°C.