Fänkål

Av själva grönsaken använder man den nedre ljusare delen av plantan som är saftig och krispig, och även den har en tydlig lakritston i smaken.

Man använder den både rå i sallader, ugnsgratinerad, kokt, och grytor. Fänkålen passar bra både till fisk och kött och är vanlig i det italienska köket.

Förvaras i kylskåp 2-4°C.

Skördeperiod

Svenskodlat

jan

feb

mar

apr

maj

jun

jul

aug

sep

okt

nov

dec